وصفة كبة حامض

73

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

above post content 700×90

العجينة

3 كوب رز حبة قصيرة

3/4 كيلو لحم مفروم

ملح

الحشوة

500 غم لحم مفروم

2 بصل مقطع قطع صغيرة

ملح

بهارات

2 م ص كمون

2 م ص كاري

1 م ص فلفل اسود

1 م ص كزبرة مطحونة

الصلصة

1 كوسة مقطعة مكعبات

سلق مفروم

شبت طازج مفروم

2 شلغم مقطع

1 بصل مفروم

3 فص ثوم

1 كوب حمص مجروش مسلوق

500 غم طماطم مقطعة

2 م ك معجون طماطم

2 م ك زيت زيتون

ملح

ليمون

المزيدمن تفاعل مع الوصفة؟

أنتَ ووضحى شبيطه و2 آخرين جرّبتم هذه الوصفة

 

الخطوات

نجهز الحشوة بوضع اللحم المفروم على النار مع التحريك مدة ١٠ دقائق الى ان يمتص ماؤه نضيف الملح والبهارات ونخلطها جيداً ثم يضاف المكسرات والزبيب ونخلط مع بعض.

 

 

يغسل الرز ويترك بالماء لمدة ساعة الى ساعتين ثم يصفى ويفرم بمفرة الطعام

 

 

عندما يصبح الرز ناعم يضاف إليه اللحم ويخلط جيداً ويضاف إليه الملح ويعجن مع بعض.

 

 

تحضر الصلصة بتحمير البصل والثوم بالزيت واضافةالشلغم والكوسة بعد تقطيعها مكعبات والحمص المجروش ثم اضافة الطماطم وتخلط المكونات مع بعض بالملعقة

 

 

يضاف اليه المعجون مع اضافة كميةمن الماء ونتركها على نار عالية لتغلي.

 

نبدأ بلف الكبة واحدة تلو الأخرى وسلقهاا بالصلصة الى ان تكمل الكمية

 

وتترك لتغلي ٣٠ دقيقة ثم يضاف الخضار والسلق والشبنت ويترك ٣٠ دقيقة اخرى مع التقليب بين الحين والآخر

 

 

Français