وصفة الشيش طاووق مع الخضار

227

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

above post content 700×90

  1. لحم دجاج مقطع مكعبات(صدر أو لحم فخذ)
  2. خضراوات حسب الرغبة طماطة، فلفل اخضر او احمر ، بصل
  3. للتبيلة
  4. 1 كوب زبادي
  5. 1 م ك خل
  6. 1 عصير ليمون حامض
  7. 3 ثوم مهروس أو م ك بودرة ثوم
  8. 1 م ك بودرة بصل
  9. 2 م ك زيت زيتون
  10. 1 م ك صلصة طماطم
  11. 2 م ك سماق
  12. 2 م ك اوريكانو
  13. 1 م ص كركم
  14. 1 م ص فلفل اسود
  15. 1 م ص فلفل
    احمر مجروش حار حسب الرغبة
  16. 2 م ص بابريكا
  17. 1 م ص كزبرة مطحونة
  18. 1 م ص زنجبيل مطحون

 

طريقة التحضير

1-تقطيع اللحم إلى مكعبات

2-خلط البهارات

3-يضاف اللبن مع عصير الليمون الحامض والثوم والزيت والملح والخل وصلصة الطماطم الى خلطة البهارات وتخلط مع بعض

4-تخلط المكونات مع بعض بالملعقة تضاف اليها قطع اللحم.

5-نغطي قطع اللحم المتبلة ببلاستيك غذائي ونضعها في البراد من المساء حتى اليوم التالي (أو ممكن تركها في البراد لمدة لا تقل عن ساعتين قبل الشواء)

6-تقطع الخضار مكعبات

7-بعد أن نخرج التتبيلة من البراد، نبدأ بتشكيل قطع الدجاج والخضار في الاسياخ بحيث يصبح لدينا سيخ شيش مشكّل دجاج وخضار

8-بعد أن ننتهي من تشكيل جميع القطع ، نأخذ فرشاة لندهن الخضار وقطع الدجاج مرة ثانية بما تبقى من التتبيلة لكي تأخذ من طعم التتبيلة ويصبح لونها جميل بعد الشوي

9-ندخل السياخ إلى شواية الفرن المحمّى مسبقاً بعد وضعها على سطح مرتفع لكي لا تغرق بمياه الخضار والدجاج.

10-بعد استواء وجه الشيش والخضار من الأعلى، نقوم بقلب السياخ لكي يتم استواء الوجه الآخر.

11-تقدم وهي حارة والف عافية

 

 

Français